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    尚义特产绿色产品胡萝卜

    信息发布者:服务田家村
    2019-03-15 19:12:42   原创

    胡萝卜的基本介绍

    胡萝卜为伞形科,一年生或二年生的根菜。原产地中海沿岸,我国栽培甚为普遍,以山东、河南、浙江、云南等省种植最多,品质亦佳,秋冬季节上市。胡萝卜供食用的部分是肥嫩的肉质直根。胡萝卜的品种很多,按色泽可分为红、黄、白、紫等数种,我国栽培最多的是红、黄两种。按形状可分为圆锥形和圆柱形。胡萝卜肉质细密,质地脆嫩,有特殊的甜味,并含有丰富的胡萝卜素,维生素C和B族维生素。胡萝卜的品质要求:以质细味甜,脆嫩多汁,表皮光滑,形状整齐,心柱小,肉厚,不糠,无裂口和病虫伤害的为佳。

    胡萝卜原产于亚洲的西南部,阿富汗为最早演化中心,栽培历史在2000年以上。公元10世纪从伊朗引入欧洲大陆,15世纪见于英国,发展成欧洲生态型,尤以地中海沿岸最多种植。16世纪传入美国。约在13世纪,胡萝卜从伊朗引入中国,发展成中国生态型,以山东、河南、浙江、云南等省种植最多。胡萝卜于16世纪从中国传入日本。

    胡萝卜的功效与作用

    1.增强抵抗力

    胡萝卜中的木质素也能提高,间接消灭癌细胞。

    2.降糖降脂

    降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

    3.明目

    胡萝卜含有大量胡萝卜素,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。

    4.利膈宽肠

    植物纤维增加胃肠蠕动,促进代谢,通便防癌。

    胡萝卜的营养价值

    1.胡萝卜素转变成维生素A,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用,胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化,具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。

    2.胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液,从而改善贫血或冷血症,同时含有丰富的钾。

    3.胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。

    4.胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质,有利于细胞的生殖与增长。

    产品参数

    胡萝卜的热量表(每100克)


    热量(大卡)37蛋白质(克)1脂肪(克)0.2碳水化合物(克)8.8膳食纤维(克)3.2维生素A(微克)

    688胡萝卜素(微克)4130维生素B2(毫克)0.4烟酸(毫克)0.6维生素B6(毫克)0.16叶酸(微克)4.8

    维生素C(毫克)13维生素E(毫克)0.41钙(毫克)32磷(毫克)27钾(毫克)190钠(毫克)71.4镁

    (毫克)14铁(毫克)1锌(毫克)0.23硒(微克)0.63铜(毫克)0.08锰(毫克)0.24水(克)90


    禁忌人群:脾胃虚寒者忌食。


    适宜人群:一般人群均可食用。更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮

    肤粗糙者。

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